[PDF] Verschwundene und seltene Gaste der Speisekarte. Ein Kochbuch [German]

ISBN: 3900568103

Category: Tutorial


Posted on 2017-11-17, by luongquocchinh.

Description



Author: Bernhard Kathan | Category: Cooking | Language: German | Page: 136 | ISBN: 3900568103 |

Description: Vorwort Eine Zwischenbemerkung fr besorgte Tierfreunde: Es ist erklrungsbedrftig. Es findet sich kaum ein Thema, welches Menschen so zu mobilisieren vermchte. Tiere bieten Projektionsflchen fr den vielfltigsten Bedarf. Rezepte zur Zubereitung von Bibern oder Schildkrten sind vollkommen harmlos. Nicht nur das Wissen um kologie widersetzt sich jedem Versuch, eines dieser Tiere zu verzehren, sondern vor allem jene Ekelschwelle, die sich seit hundert Jahren in unserer Gesellschaft durchgesetzt hat. All diese Tiere werden nicht am Verzehr zugrunde gehen. Den Tierschtzern ist vorzuhalten, da sie hinsichtlich der von ihnen vertretenen Moral vergessen, da ihre Anliegen vor allem mediale Produkte sind. Gbe es BILD oder KRONE nicht, welche Anliegen htten sie dann? Bekannt sind die Aufschreie, wenn Hunde verzehrt oder Bren aus berbevlkerten Zoos geschlachtet werden, nicht zu schweigen von den letzten Gorillas, die im Kongo im Suppentopf landen. Das wahrscheinliche Ende der Gorillas ist traurig, aber wir drfen nicht vergessen, da die von uns so hochgepriesene Tierliebe ein sehr junges Phnomen ist. Noch vor hundert Jahren htte kaum ein Mensch Klage wegen eines Gorillas erhoben. Tierschtzer vergessen auch , da viele ihrer Bemhungen zur Intensivierung der von ihnen beklagten industriellen Ausbeutung von Tieren beigetragen haben. Tierschtzer waren an der Entwicklung "humanerer" Ttungsvarianten beteiligt, Tierschtzer waren es, die zur Beschleunigung der A blufe in der Packerindustrie in Chicago und andernorts beigetragen haben. Die Tierschutzbewegung hat etwa nie darber nachgedacht, da sie ihre Vorstellungen zur Schmerzempfindung von Tieren ausgerechnet ihren vehementesten Gegnern verdankt, nmlich jenen Physiologen, die Experimente am lebenden Tier durchfhrten oder immer noch durchfhren. Die Tierschutzbewegung nahm bislang auch nie zur Kenntnis, da ihre Erfolgsgeschichte in besonderer Weise auf der Denunzierung gesellschaftlicher Randgruppen beruht, h eute etwa der Bauern. Welcher Tierschtzer bedauert den Untergang der kleinbuerlichen Kultur? Die Tierschutzbewegung vergit auch allzuschnell, da sie nicht nur mit Feindbildern, sondern auch sentimentalen Geschichten, mit denen sie die Boulevardpresse beliefert, operiert. Die Aussendungen von Tierschutzvereinen wecken nicht gerade das Bild von Toleranz. Die Tierschutzbewegung vergit auch ihre fragwrdige Rolle whrend der NS-Zeit, und es ist nur eine Frage der Zeit, bis mich jemand in Beziehung mit NSTtern bringt. Was hat dies alles mit Schildkrten, die vom Aussterben bedroht sind, zu tun? Das Entscheidende liegt in den Relationen, im Wissen, da die eigenen Vorstellungen dies mag unangenehm sein oder nicht - nicht absolut zu setzen sind. Zitiert man Kochbcher der Jahrhundertwende, so mu man zumindest erkennen, da Kultur nicht aus festgeschriebener Moral besteht. Im Gegenteil, all unsere Vorstellungen erweisen sich als hchst wandelbar. Dies kann uns helfen, unsere eigenen Sichtweisen und unsere (oft gefhrliche) Moral etwas distanzierter zu betrachten. Im brigen frage ich mich: Warum erhebt niemand Klage wegen des armen Suppenhuhns? Wrde mich freuen. Bernhard Kathan 9.6.2000

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